Nuovi criteri per mense pubbliche più verdi e più sane - Centro comune di ricerca: Polo scientifico della UE

Nuovi criteri per mense pubbliche più verdi e più sane - Centro comune di ricerca: Polo scientifico della UE: il CCR ha pubblicato una nuova relazione su come ottenere pasti sani e sostenibili nelle istituzioni pubbliche, dalle scuole ai luoghi di lavoro pubblici e agli ospedali. 

Una nuova relazione del JRC delinea i criteri sostenibili per gli appalti pubblici nel settore alimentare: come scuole, ospedali o istituzioni pubbliche acquistano, acquistano e gestiscono cibo e bevande.

I criteri proposti mirano a promuovere opzioni alimentari più sane e sostenibili, preparate e servite nella mensa, attraverso la ristorazione o nei distributori automatici. 

Sebbene non vincolanti, i criteri sono intesi ad aiutare le autorità nazionali, regionali e locali a migliorare la sostenibilità del sistema alimentare e a utilizzare gli appalti pubblici di prodotti alimentari in modo strategico per affrontare considerazioni ambientali, sociali, comprese quelle sanitarie ed economiche. (...)