(...) Le caratteristiche del settore alberghiero e della ristorazione che possono avere conseguenze negative sulla sicurezza e sulla salute sul lavoro (SSL) sono:
* carichi di lavoro pesanti
* posture erette e statiche per periodi prolungati
* contatto con clienti (a volte difficili)
* numerosi turni di lavoro nelle ore serali e notturne e nei fine settimana, a scapito dell'equilibrio vita-lavoro delle persone
* elevati livelli di stress
* lavoro monotono
* molestie e persino violenze da parte di clienti, colleghi e datori di lavoro
* discriminazione verso le donne e gli stranieri. (...)
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