I prodotti fitosanitari sono una realtà dei tempi
moderni, considerata la quantità di alimenti che dobbiamo produrre.
Vengono impiegati principalmente per proteggere le colture da
infestazioni parassitarie e fitopatie, che possono ridurre drasticamente
la resa dei raccolti, e generalmente funzionano uccidendo insetti, erbe
infestanti e funghi. Tuttavia gli agenti chimici dei pesticidi
potrebbero avere gravi effetti indesiderati se non rigorosamente
disciplinati.
Nell’UE non può essere impiegato alcun prodotto fitosanitario a
meno che non sia stato scientificamente confermato che esso non
comporta effetti nocivi per consumatori, lavoratori o astanti; non
provoca danni all’ambiente; è sufficientemente efficace.
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