Episodio 44 – Le sostanze chimiche “permanenti”: quali sono i rischi per la salute legati ai PFAS? - AESA EFSA:
Le sostanze chimiche sono sempre presenti ovunque, ma quanto dovremmo essere preoccupati per loro? In questo episodio, esaminiamo i rischi per la salute derivanti dalle PFAS, un ampio gruppo di sostanze chimiche utilizzate nei prodotti di uso quotidiano, dalle pentole antiaderenti agli indumenti impermeabili e agli imballaggi alimentari.
Insieme all'esperto dell'EFSA Hans Steinkellner, esploriamo perché queste sostanze persistono nell'ambiente, come possono finire nei nostri alimenti e cosa ci dice la scienza sui loro effetti sulla salute umana.
Esaminiamo anche le sfide dello studio di migliaia di composti PFAS e ciò che viene fatto per ridurre i rischi e comprenderne meglio l'impatto. (...)
Le sostanze chimiche sono sempre presenti ovunque, ma quanto dovremmo essere preoccupati per loro? In questo episodio, esaminiamo i rischi per la salute derivanti dalle PFAS, un ampio gruppo di sostanze chimiche utilizzate nei prodotti di uso quotidiano, dalle pentole antiaderenti agli indumenti impermeabili e agli imballaggi alimentari.
Insieme all'esperto dell'EFSA Hans Steinkellner, esploriamo perché queste sostanze persistono nell'ambiente, come possono finire nei nostri alimenti e cosa ci dice la scienza sui loro effetti sulla salute umana.
Esaminiamo anche le sfide dello studio di migliaia di composti PFAS e ciò che viene fatto per ridurre i rischi e comprenderne meglio l'impatto. (...)
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